CHẢ MỰC

By Ngọc Sang / Tháng Mười 24, 2018

Có rất nhiều món ăn đặc sản ở Hạ Long nhưng chỉ có duy nhất món chả mực Hạ Long là được du khách biết đến nhiều nhất.


Đặc sản chả mực Hạ Long là một món ăn vô cùng nổi tiếng

1. Giới thiệu về chả mực Hạ Long

Chả mực giống như tên gọi của nó là một món ăn được làm từ thịt mực. Hương vị của chả mực Hạ Long khác với những nơi khác, nó mềm, dai ngon và mang đậm hương vị biển. Sở dĩ chả mực Hạ Long có hương vị đậm đà thơm ngon như vậy vì nguyên liệu làm chả mực chính là mực được đánh bắt từ biển Hạ Long. Chính nhờ cái hương vị đặc biệt đó mà món chả mực Hạ Long mới hấp dẫn du khách đến như vậy.

Bất kì du khách nào đi tour du lịch Hạ Long cũng muốn tìm và thưởng thức món ăn chả mực. Theo đánh giá của nhiều khách du lịch thì thịt mực ở Hạ Long có vị ngọt đậm hơn so với các vùng biển khác. Đặc biệt, nhiều du khách chỉ biết chả mực là món ăn đặc sản Hạ Long mà chưa hề biết chả mực Hạ Long còn được bình chọn là “Top 50 món ăn đặc sản của Việt Nam năm 2012”.


Nguyên liệu làm chả mực là những chú mực Hạ Long tươi ngon nhất

Chỉ nguyên liệu mực Hạ Long thôi thì chưa đủ. Để làm nên được những miếng chả mực có hương vị thơm ngon tuyệt vời này còn cần bàn tay điêu luyện của người chế biến nữa. Chả mực Hạ Long được chế biến hoàn toàn thủ công, người dân tự tay giã mực nên hương vị của thịt mực không hề bị giảm mà vẫn giữ nguyên mùi vị ban đầu.

2. Mua chả mực Hạ Long ở đâu?

Chả mực Hạ Long là một trong những đặc sản du lịch Hạ Long được nhiều du khách chọn mua về làm quà. Nếu du khách muốn mua được những phần chả mực tươi ngon nhất thì hãy đến những địa chỉ bán chả mực uy tín dưới đây:

  • Chả mực Thoan : Kiot 36 – 37, chợ Hạ Long 1, TP. Hạ Long.

Chả mực Thoan chính là thương hiệu chả mực số 1 tại thành phố Hạ Long. Địa chỉ chả mực Thoan tại chợ Hạ Long 1 lúc nào cũng đông đúc khách đến chọn mua chả mực. Chất lượng của chả mực Thoan rất ngon nên hầu hết du khách đến vịnh Hạ Long đều chọn thương hiệu chả mực Thoan để mua về làm quà.


Chả mực Thoan là một thương hiệu chả mực được nhiều du khách biết đến

  • Chả mực Hiền Nhung: Kiot 228 – 229 – 230, chợ Hạ Long 1, TP. Hạ Long.

Chả mực Hiền Nhung cũng là một thương hiệu chả mực rất uy tín và có tên tuổi tại Hạ Long. Chả mực ở đây được làm hoàn toàn thủ công nên giữ lại hương vị thơm ngon nhất của mực. Lấy uy tín và chất lượng chả mực lên hàng đầu nên quán chả mực Hiền Nhung cũng đông khách không kém chả mực Thoan ở gần đó.

  • Chả mực Luyện Bắc: Đường sắt quốc lộ 18A, chợ Đại Yên, TP. Hạ Long.

Quán chả mực Luyện Bắc đã có từ lâu trên đường sắt quốc lộ 18A. Chả mực của quán được chế biến theo phương pháp thủ công truyền thống nên rất thơm ngon, vị chả dai, ngọt tự nhiên. Nếu du khách muốn tìm một thương hiệu chả mực gia truyền giá rẻ thì chả mực Luyện Bắc chính là sự lựa chọn tuyệt vời nhất.

3. Những món ăn kết hợp với chả mực

  • Bánh cuốn chả mực


Bánh cuốn chả mực là món ăn dân dã được nhiều khách du lịch Hạ Long tìm thưởng thức

Bánh cuốn chả mực là món ăn được kết hợp giữa bánh cuốn và chả mực. Bánh cuốn được tráng mỏng với thịt bằm, nấm mộc nhĩ thơm ngon. Ăn kèm với bánh cuốn là những miếng chả mực dai ngon vừa chiên xong và chén nước chấm màu vàng thơm phức.

Cách ăn bánh cuốn chả mực đúng nhất là du khách phải gắp bánh cuốn và 1 miếng chả mực, sau đó cho tất cả vào chén nước chấm thơm ngon, bỏ 1 ít rau mùi vào và thưởng thức. Đó mới là cách ăn bánh cuốn chả mực đúng chuẩn Hạ Long. Nếu du khách muốn tìm một quán bánh cuốn chả mực ngon đúng điệu thì hãy đến quán Bánh cuốn chả mực Bà Ngân, số 34 Đoàn Thị Điểm, P. Bạch Đằng, TP. Hạ Long.

  • Xôi trắng chả mực


Một phần xôi trắng chả mực với đầy đủ xôi trắng, chả mực và dưa chuột ăn kèm

Món ăn thứ 2 ăn kèm với chả mực ngon không kém bánh cuốn chả mực là xôi chả mực. Xôi chả mực gồm xôi trắng, chả mực và một ít hành khô để tăng thêm mùi thơm cho món ăn. Món xôi trắng chả mực là món ăn sáng được bán nhiều ở các quán ăn trên phố Hạ Long.

Người bán xôi chả mực còn cho hay, để làm được chả mực ngon thì công đoạn chiên quan trọng nhất. Trước khi đem chiên, chả mực sẽ được bỏ vào ngăn đá 1 thời gian, sau đó rã đông và chiên trong chảo ngập dầu. Làm như vậy thì chả mực sẽ phồng đẹp và có vị dai ngon rất hấp dẫn.

Địa chỉ bán xôi trắng chả mực ngon nhất là quán xôi chả mực ở phố Thương mại – TP. Hạ Long.

Ngoài chả mực, thành phố Hạ Long còn rất nhiều đặc sản hải sản như sá sủng, bề bề, con ngán

Xem thêm “Con Ngán”.

Chả mực và những món ăn kèm chả mực như xôi chả mực, bánh cuốn chả mực là những món ăn đặc sản Hạ Long vô cùng ngon. Du khách nếu đã đến Hạ Long thì nên thưởng thức những món ăn này và chọn 1 phần chả mực về làm quà tặng cho gia đình và người thân nhé.