Top 15 đặc sản ngon nổi tiếng nhất ở Mộc Châu

Đến với Mộc Châu, bạn không chỉ được trải nghiệm những cảnh đẹp nổi tiếng, không khí trong lành, con người thân thiện, mà còn được thưởng thức những món ăn đặc sản hấp dẫn, chỉ có ở riêng nơi này. Những món ăn đặc sản Mộc Châu mà mình chia sẻ ngay sau đây là những món đặc sản ngon nổi tiếng nhất, không lẫn với bất kỳ nơi nào khác, làm nức lòng khách du khách, khiến bất cứ ai cũng phải ngỡ ngàng, trầm trồ trước những nét văn hóa ẩm thực vô cùng đặc sắc của vùng núi Tây Bắc này.

7 Đặc sản Mộc Châu du khách không thể bỏ qua

Top 15 đặc sản nổi tiếng Mộc Châu ngon nhất

1. Nậm pịa

Nậm pịa là món ăn khá đặc biệt quan trọng của người Thái và cũng là một trong những đặc sản nổi tiếng ngon nổi tiếng nhất ở Mộc Châu. Trong tiếng địa phương, “nậm” nghĩa canh và “pịa” là thứ chất sền sệt có trong ruột non con bò. Nguyên liệu chính để tạo ra món nậm pịa gồm tiết đông, sụn, khúc đuôi, thịt, lục phủ ngũ tạng như lòng, dạ dày, gan và cả phần ruột non có chứa phân non của bò hay dê. Món nậm pịa thường kèm cùng hoa chuối và lá bạc hà.

Dù nậm pịa là một món ăn được yêu thích của người dân vùng cao nhưng không phải vị khách du lịch nào lúc đến Mộc Châu cũng đủ dũng cảm để thưởng thức món ăn này.

Nậm pịa là món ăn khá đặc biệt quan trọng của người Thái, đặc sản nổi tiếng ngon nổi tiếng ở Mộc Châu

2. Thịt trâu gác nhà bếp

Thịt trâu gác nhà bếp là món ăn nổi tiếng, thường xuất hiện trong những dịp đặc biệt quan trọng của người Thái đen sống tại Mộc Châu như lễ tết, cưới hỏi hay bất kỳ dịp cỗ bàn nào.

Để làm ra loại thịt trâu gác nhà bếp ngon, người ta cần trải qua những giai đoạn làm hết sức kỳ công. Thịt trâu được chọn phải là phần thịt bắp của những con trâu khỏe mạnh, thịt còn tươi mới, sau đó đem ướp muối trắng rồi treo lên gác nhà bếp, khói nhà bếp sẽ làm thịt chín từ từ. Khoảng chừng một năm treo gác nhà bếp là có thể lấy xuống ăn dần.

Thịt trâu gác nhà bếp của Mộc Châu rất độc đáo và hấp dẫn. Khách du lịch khi có dịp đến với Mộc Châu thường không quên mua một ít thịt trâu gác nhà bếp về làm quà tặng cho miền xuôi.

Thịt trâu gác nhà bếp của Mộc Châu rất độc đáo và hấp dẫn

3. Cá suối nướng

Cá suối nướng là một trong những đặc sản nổi tiếng ngon nổi tiếng nhất ở Mộc Châu. Món cá suối nướng ở Mộc Châu nổi tiếng là bởi cá được nướng thường là loại cá còn tươi, chỉ vừa mới được đánh bắt cá, lại được ướp cùng các loại gia vị của dân tộc bản địa đậm mùi thơm như mắc khén, rau thơm rừng, sả và ớt. Cá suối sau khoản thời gian được bắt lên và ướp thì dùng thanh tre kẹp chặt, nướng đều trên than củi cho đến lúc chuyển sang màu vàng ruộm là có thể ăn ngay.

Cá suối nướng Mộc Châu là món ăn khoái khẩu của nhiều du khách bởi lẽ chỉ sử dụng các loại cá nhỏ, khi nướng sẽ sở hữu mùi thơm nức mũi, không bị tanh, có thể ăn được cả thịt lẫn xương.

Cá suối nướng là một trong những đặc sản nổi tiếng ngon nổi tiếng nhất ở Mộc Châu

4. Bê chao

Bê chao là món ăn được làm từ thịt bê non, mà phải là loại thịt có đủ nạc, đủ mỡ, đủ bì. Thịt bê non được xắt mỏng, chần qua nước sôi rồi đem ướp với nhiều loại gia vị như gừng, tiêu, sả, sa tế… Cuối cùng là chao miếng thịt bê ấy qua dầu nóng cho chín tới.

Món bê chao gây ấn tượng với bất kỳ vị khách nào lúc đến với Mộc Châu bởi chính mùi vị thơm ngon độc đáo của nó. Những miếng bê non khi ăn sẽ cảm nhận được độ mềm, vị ngọt, mùi thơm nức mũi của đa số loại nguyên liệu hòa quyện vào nhau. Cốt yếu độ ngon của món ăn này đây là tại vị trí miếng thịt phải nóng hổi.

Bê chao ăn ngay trong lúc vừa thoát khỏi chảo khác hoàn toàn với khi để nguội: mềm, ngọt, thơm và ngậy hơn rất nhiều. Thêm vài ba miếng gừng già quyện cùng với nước tương ngọt lừ là đủ khiến cho bất kỳ ai cũng phải ngây ngất.

Món bê chao gây ấn tượng với bất kỳ vị khách nào lúc đến với Mộc Châu bởi mùi vị thơm ngon độc đáo

5. Cá hồi

Cá hồi tưởng như chẳng liên quan gì đến vùng cao nguyên nơi Tây Bắc này, thực ra lại đây là một trong những đặc sản nổi tiếng ngon nổi tiếng nhất ở Mộc Châu.

Thực chất, cá hồi là một loại đặc sản nổi tiếng mới chỉ xuất hiện ở Mộc Châu từ thời điểm cách đó vài năm nay. Tuy vậy, nhờ việc thơm ngon, giàu dinh dưỡng cũng vô vàn những cách chế biến độc đáo khác nhau như với làm gỏi, xông khói, làm chả, chiên rán hay làm lẩu… cá hồi đã thực sự trở thành một món ăn không thể không thưởng thức nếu như khách hàng ghé thăm vùng đất Mộc Châu.

Gỏi cá hồi tại Mộc Châu

6. Khoai sọ mán

Khoai sọ mán khi thưởng thức sẽ cảm nhận được độ dẻo, vị ngọt và mùi thơm rất nịnh mũi, rất khác với những loại khoai sọ khác ở miền xuôi. Chính bởi vậy mà khoai sọ mán được xem là một trong những đặc sản nổi tiếng ngon nổi tiếng của vùng núi Mộc Châu.

Khoai sọ mán có thể dùng làm nấu với nhiều loại nguyên liệu khác ví như móng giò, xương sườn hoặc có thể đem hấp hay rán như khoai lang, khoai tây bình thường. Dù chế biến Theo phong cách nào thì cũng đều ngon và lạ miệng.

Khoai sọ mán khi thưởng thức sẽ cảm nhận được độ dẻo, vị ngọt và mùi thơm rất nịnh mũi

7. Dâu tây

Đến với Mộc Châu, du khách nhớ là dành thời gian tới thăm những vườn dâu tây trĩu quả ngay gần đồi thông bản Áng. Dâu tây Mộc Châu là thứ quả mới, mới chỉ được trồng thử nghiệm khoảng chừng chục năm trở lại đây. Tuy nhiên, thứ quả này đã nhanh chóng trở thành thương hiệu có tiếng bởi mùi vị thơm ngon, rất đặc biệt quan trọng.

Dâu tây đã trở thành một trong những đặc sản nổi tiếng ngon nổi tiếng nhất ở Mộc Châu. Sau khoản thời gian tham quan các vườn dâu tây, tìm hiểu quy trình trồng cũng như chụp hình và ăn quả ngay tại vườn, bạn nhớ nhớ là lựa cho mình vài ba cân dâu tây chín mọng về làm quà tặng cho tất cả những người thân nhé!

Đến với Mộc Châu, bạn nhớ là dành thời gian tới thăm những vườn dâu tây trĩu quả

8. Ốc đá Suối Bàng

Ốc đá Suối Bàng là một trong những đặc sản nổi tiếng ngon nổi tiếng nhất ở Mộc Châu, là loại ốc này thường chỉ xuất hiện nhiều vào mùa mưa hoặc khi thời tiết ẩm ướt.

Những con ốc đá ở Mộc Châu có hình dáng khá khác với loại ốc đá mà tất cả chúng ta thường thấy. Ốc đá Suối Bàng có kích thước khoảng chừng bằng hai đốt tay, miệng loe rộng.

Loại ốc này xuất hiện nhiều ở những khe suối. Người ta có thể chế biến ốc đá thành nhiều món ăn khác nhau nhưng phổ biến nhất vẫn là dùng làm nấu canh hay đơn giản nhất là luộc cùng với sả, chấm nước mắm ớt.

Cách chế biến ốc đá Suối Bàng đơn giản nhất là luộc cùng với sả, chấm nước mắm ớt.

9. Mận

Nhắc đến Mộc Châu, người ta thường nghĩ ngay đến một loại quả. Đó là mận. Mận trở thành một trong những đặc sản nổi tiếng ngon nổi tiếng nhất ở Mộc Châu mà bạn không thể bỏ qua. Tháng 5 thường niên đây là lúcmận ở Mộc Châu phi vào vụ thu hoạch.

Ngoài ngắm nhìn những vườn mận ngút ngàn, trải rộng và dài đến tít tắp, quả sai trĩu trên cành, du khách đến đó cũng sẽ tiến hành thưởng thức, nhấm nháp mùi vị chua giòn đầy thú vị của quả mận. Khi thưởng thức những quả mận chín, tươi roi rói, nhớ là chọn mua ít mận sạch về làm quà tặng cho miền xuôi nhé!

Tháng 5 thường niên đây là lúc mận ở Mộc Châu phi vào vụ thu hoạch

10. Sữa bò non Mộc Châu

Đàn bò tại Mộc Châu mang đến cho tất cả những người dân sống tại nơi đây và du khách những sản vật từ sữa hết sức đặc biệt quan trọng. Trong số đó, nhất định phải nói đến sữa bò non. Sữa bò non là sữa của bò đẻ, là thứ sữa chỉ có trong vài ba ngày đầu. Không phải lúc nào tất cả chúng ta cũng tồn tại bò đẻ. Chính vì vậy, sữa bò non trở thành thứ sữa quý và hiếm, nếu được thưởng thức thì quả thật bạn là một người niềm hạnh phúc.

Sữa bò non Mộc Châu chứa rất nhiều chất dinh dưỡng, vô cùng béo, ngậy và mang mùi thơm hấp dẫn. Sữa bò non Mộc Châu thưởng thức vào thời điểm buổi sáng se se lạnh là tuyệt vời nhất. Mùi vị sữa nóng thơm phức, béo ngọt giữa tiết trời lành lạnh sẽ làm ta cảm thấy ấm áp và sảng khoái.

Sữa bò non Mộc Châu thưởng thức vào thời điểm buổi sáng se se lạnh là tuyệt vời nhất

11. Rau cải mèo

Rau cải mèo là một trong những đặc sản nổi tiếng ngon nổi tiếng nhất ở Mộc Châu. Rau cải mèo Mộc Châu gây ấn tượng nhất là bởi cái vị đăng đắng vừa phải. Vị đăng đắng qua rất nhanh, để khi qua đi, bạn cũng có thể cảm nhận rõ vị ngọt ngào, tươi non và mềm mại của rau cải mèo. Canh cải mèo nấu cùng một nhánh gừng nhỏ đặc biệt quan trọng thích hợp để thưởng thức trong tiết trời giá lạnh của ngày đông giá rét.

Cải mèo Mộc Châu ngoài nấu canh còn tồn tại thể dùng làm lẩu hoặc xào với thịt hun khói, thịt gà… Dù chế biến Theo phong cách nào thì cũng đều mang đến những món ăn đặc sắc và có mùi vị riêng. Đặc sản nổi tiếng rau cải mèo là một món ăn bình dị dân dã của vùng núi rừng Mộc Châu bạn nên thưởng thức.

Đặc sản nổi tiếng rau cải mèo là một món ăn bình dị dân dã của vùng núi rừng Mộc Châu bạn nên thưởng thức

12. Xôi ngũ sắc

Văn hóa truyền thống siêu thị nhà hàng truyền thống của người dân tộc bản địa Dao sống tại Mộc Châu được thể hiện rõ nét nhất qua mùi vị của món xôi ngũ sắc. Nguyên liệu làm xôi ngũ sắc không hề cầu kỳ nhưng yên cầu sự công phu khi chế biến.

Nguyên liệu chỉ có gạo nếp thơm dẻo, không trộn lẫn với tẻ và các loại lá cây rừng để tạo màu cho xôi. Mỗi loại lá và cách pha chế khác nhau sẽ tạo ra 5 sắc tố khác nhau vô cùng bắt mắt.

Nếu yêu thích khám phá, tìm hiểu những nét văn hóa truyền thống độc đáo của người dân vùng cao, bạn đừng nên bỏ qua món xôi ngũ sắc này.

Văn hóa truyền thống siêu thị nhà hàng truyền thống của người Dao tại Mộc Châu thể hiện rõ nét qua mùi vị của xôi ngũ sắc

13. Gà đồi Mộc Châu

Đến Mộc Châu, bạn cũng đừng bỏ qua cơ hội thưởng thức món gà đồi nhé. Gà đồi Mộc Châu thường chỉ ở mức trên dưới 1kg, được thả rông trên đồi nên những lúc ăn bạn cũng có thể cảm nhận được sự săn chắc, ngon ngọt trong từng thớ thịt.

Gà có thể chế biến được thành nhiều món như: nướng, luộc, xào…nhưng ngon nhất là gà nướng được tẩm ướp bằng gia vị đặc trưng của người Thái. Chúng ta có thể ăn gà nướng kèm với cơm lam hoặc sôi ngũ sắc. Đây là món ăn tuyệt vời mà bạn nên thử lúc đến với mảnh đất nền Mộc Châu.

Gà đồi Mộc Châu

14. Rau tầm bóp

Tầm bóp là một loại cây mọc hoang khắp các cánh đồng, bãi đất hoang hoặc các sườn đồi. Thời cuộc chiến tranh, tầm bóp là loại rau “cứu đói” cho lính và người dân. Sau đó, người dân trên các vùng núi như Mộc Châu gom hạt giống và gieo trồng như một loại rau.

Người dân ở vùng đồng bằng nghe biết rau tầm bóp nhưng không ăn thường xuyên, thậm chí còn đến nay còn không ăn rau tầm bóp. Tuy nhiên với bà con vùng núi, tầm bóp là loại rau ăn hàng ngày và ở một số vùng như Mộc Châu còn trở thành món ăn đặc sản nổi tiếng. Người dân Mộc Châu “nghiện” tầm bóp, họ không thể thiếu tầm bóp trong buổi tiệc hàng ngày, xa là nhớ. Khi nhà có khách, nhất là khách miền xuôi lên chơi, người dân Mộc Châu lại tự hào bê đĩa rau tầm bóp mời khách quý đến chơi nhà thưởng thức như một món đặc sản nổi tiếng cùng những của ngon vật lạ khác của mảnh đất nền Tây Bắc.

Rau tầm bóp được ngắt về và chế trở thành nhiều món ăn đơn giản khác nhau, có thể làm lẩu hoặc luộc. Một đĩa rau tầm bóp luộc có mức giá khoảng chừng 25k.

Rau tầm bóp

15. Rượu cần

Là đặc trưng riêng của vùng Tây Bắc, rượu cần Mộc Châu đã trở thành nét văn hóa truyền thống rất riêng của người miền núi. Đặc biệt quan trọng trong bữa cơm những ngày đông giá rét, chén rượu nồng làm ấm lòng người, hỗ trợ cho bữa cơm thêm vui vẻ và ngon miệng.

Nguyên liệu dùng làm làm rượu cần gồm có gạo nếp, men lá, vỏ trấu, chum đựng. Thưởng thức rượu cần cũng phải đúng kiểu. Trước hết là mở nắp chum rượu, đổ vào tầm hai lít nước lọc, ủ khoảng chừng một giờ đồng hồ thời trang, dùng ống cây trúc đục cắm sâu vào chum rượu để uống. Mỗi lần từ 5 – 6 người uống, mỗi người dùng một ống trúc để mút rượu. Rượu cần có vị ngon, ngọt nhẹ, ít say hơn các loại rượu nấu.

Rượu cần Mộc Châu

Tôi vừa giới thiệu với bạn những đặc sản nổi tiếng ngon nổi tiếng nhất ở Mộc Châu. Nếu có cơ hội tới vùng đất cao nguyên Tây Bắc này, nhớ là thưởng thức một vài trong số các món ăn đặc sản nổi tiếng Mộc Châu ngon độc đáo nhất trên đây nhé! Chuyến hành trình của các bạn sẽ trở nên hoàn hảo và có ý nghĩa hơn rất nhiều đấy.