Khám phá chợ cá Tsukiji Tokyo – khu bếp của Tokyo

By Ngọc Sang / Tháng Chín 3, 2018

Nằm ngay giữa lòng thành phố Tokyo, cách phố Ginza khoảng 15 phút đi bộ có một ngôi chợ cá “triệu đô”. Nơi đây cũng được gọi là “cái bếp của Tokyo”. Đó chính là chợ cá Tsukiji Tokyo, khu chợ bán sỉ cá lớn nhất thế giới. Đến chợ cá Tsukiji – thú vui lớn nhất chính là thưởng thức ẩm thực và xem các màn đấu giá cá ngừ từ 3 giờ sáng.

Chợ cá Tsukiji Tokyo – chợ cá triệu đô giữa lòng thành phố

Chợ cá Tsukiji Tokyo (Nhật Bản) là khu chợ cá bán sỉ lớn nhất thế giới. Chợ nằm cách phố Ginza khoảng 15 phút đi bộ. Chợ cá Tsukiji Tokyo (Tsukiji Shijo) được mở cửa từ năm 1935 tại quận Tsukiji, trung tâm Tokyo, với diện tích trên 285,000m². Có thông tin nói rằng chợ đã có từ ngày xưa ở thế kỷ 16, với lịch sử lâu đời nhất trong số 11 chợ bán buôn ở Tokyo. Chợ nổi tiếng vì quy mô kinh doanh của nó thuộc hàng lớn nhất thế giới, chỉ tính riêng thủy hải sản, lượng giao dịch 1 ngày đã lên đến 1,799 tấn.

Tuy là nổi tiếng về các mặt hàng thủy sản nhưng ngạc nhiên là lượng tiêu thụ trái cây, hoa quả tại chợ cũng rất lớn. Bên cạnh đó, các món đồ gia dụng như dụng cụ nấu ăn, dao, chén bát… cũng được bán khá nhiều.

Điểm kỳ lạ là đây không phải là một điểm được xây ra nhằm mục đích du lịch nhưng lại là một trong những địa điểm thu hút khách du lịch nhất của Nhật Bản bởi các hoạt động sống động của chợ.

Một thông tin bên lề là vị trí của chợ Tsukiji hiện đang gần ở khu trung tâm cao cấp Ginza, tuy nhiên đã có rất nhiều cuộc thảo luận từ lâu về việc di dời chợ đến một địa điểm khác là Toyosu.

cho-ca-tsukiji

Chợ cá Tsukiji triệu đô giữa lòng thành phố Tokyo

  • Địa chỉ: 5-2-1 Tsukiji, Chuo-ku, Tokyo 東京都中央区築地5-2-1
  • Web: http://www.tsukiji-market.or.jp
  • Điện thoại: 03-3547-7074 / Fax: 03-3542-1376
  • Phí vào cửa: miễn phí
  • Ngoại ngữ: Tiếng Anh
  • Không dành cho: những người không thích cá

Có gì hay ở chợ cá Tsukiji Tokyo?

Chợ cá Tsukiji Tokyo không chỉ là một thị trường bán sỉ các loại cá, hải sản mà đây còn là nơi để bạn thưởng thức các món ẩm thực tươi sống tuyệt vời, xem đấu giá cá ngừ, thưởng thức các loại trà, xem qua cửa hàng bán đá lạnh, tham quan đền Namiyoke…

Có 2 khu chợ ở Tsukiji

Tsukiji có 2 khu vực, một khu chợ bên trong (Jōnai-shijō) và một khu chợ bên ngoài (Jōgai-shijō). Trong đó khu vực bên trong là chợ đầu mối để buôn bán còn khu vực bên ngoài là để tham quan, có các hàng ăn uống. Chợ bên ngoài là nơi bạn có thể thấy rất nhiều cửa hàng sushi và mì ramen. Chợ bên trong là khu vực bạn sẽ xem màn đấu giá cá ngừ diễn ra từ 3 giờ sáng hàng ngày.

Thưởng thức ẩm thực tại khu chợ bên ngoài

Không chỉ là một chợ cá triệu đô, Tsukiji Tokyo còn là căn bếp của Tokyo với nhiều món ẩm thực tuyệt cú mèo. Các món ăn ở đây đặc biệt hấp dẫn đến nỗi bạn sẽ thấy từng hàng dài khách du lịch xếp hàng trước các cửa hàng ăn uống bên ngoài chợ để đợi đến lượt mình.

Ở đây tập trung nhiều quán sushi và sashimi nhỏ và nhiều loại hải sản. Về sushi thì bạn có thể thử với món sushi “thời kỳ Edo”. Các món khác thì có:

cho-ca-tsukiji-tokyo-khu-ben-ngoai

Khu chợ bên ngoài với nhiều cửa hàng ẩm thực vô cùng hâp dẫn

Hàu khổng lồ:

Bạn sẽ vô cùng ngạc nhiên khi lần đầu tiên nhìn thấy những con hàu khổng lồ to đến vậy. Loại hàu này có giá cả khác nhau tùy vào độ lớn mỗi con. Thông thường vì hàu quá to nên bạn phải cắt làm 3- 4 lần mới ăn được.

Lươn nướng:

Bạn có thể tìm đến gian hàng Nishin Tasuke. Tại đây có bán lươn nướng theo dạng xiên que để bạn có thể mua và mang đi.

Chả cá bọc bắp nướng:

Món ăn độc đáo thơm lừng này sẽ quyến rũ bạn với phần cá mềm và thơm bên ngoài cùng những hạt bắp ngọt bùi bên trong

Một số món ăn khác thì có katsuobushi (các lát cá ngừ bào), kombu (tảo bẹ Nhật Bản), nori (các lá rong biển khô), Kaisen Don – được làm từ hải sản tươi sống vừa bắt mới bắt lên… Với những ai không ăn được đồ sống thì có thể ăn các món gà, cá được nấu chín.

Ngoài các món ăn như trên chợ còn bán trái cây và rau quả. Bên cạnh đó tại đây còn bán các món hàng phục vụ cho việc bếp núc như các dụng cụ nhà bếp

Xem đấu giá cá ngừ tại chợ bên trong

Cá ngừ được người Nhật xem là “vua của các loại sushi”. Do đó tại chợ Tsukiji có một màn đặc sắc, đó chính là đấu giá cá ngừ. Những con cá ngừ được đấu giá với 2.000 USD – 20.000 USD, tùy thuộc vào kích cỡ của nó. Người ta nói rằng số tiền này đủ khả năng để mua một căn hộ nhỏ ở London.

Để xem đấu giá cá ngừ thì người ta tổ chức 2 phiên cho người vào xem. Những phiên đấu giá này được mở từ 3h sáng. Mỗi phiên kéo dài tới 2 tiếng đồng hồ. Một phiên đấu giá sẽ có 60 người được vào. An ninh sẽ phát áo khoác cho người tham gia. Mỗi phiên được phát một màu áo khác nhau để dễ phân biệt (người đã tham gia phiên trước sẽ không được ở lại tham gia phiên sau).

Trong khi xem đấu giá thì bạn nên giữ trật tự, có thể mang theo chút đồ ăn nhẹ vì bạn sẽ ngồi dưới sàn 2 tiếng đồng hồ trong phòng lạnh. Bên cạnh đó cũng không được tự tiện bước ra khỏi hàng vì sự an toàn của chính bạn bởi ở đây xe container rất nhiều.

Địa chỉ để đăng ký xem đấu giá cá ngừ nằm ở tầng 1 của Trung tâm Thông tin Osakana Fukyu, nằm cạnh lối vào Kachidoki Bridge (6 Chome-6-20-5 Tsukiji, Chūō-ku, Tōkyō-to 104-0045, Nhật Bản)

dau-gia-ca-ngu

Màn đấu giá cá ngừ gay cấn, thú vị

Các hoạt động khác

Thưởng thức các loại trà

Ngoài đồ ăn với các món Nhật truyền thống ngon miệng thì tại chợ cá còn có bán nhiều loại trà Nhật độc đáo. Bạn có thể tranh thủ thưởng thức ít nhất 4 loại trà tại đây.

Xem qua Cửa hàng bán đá lạnh

Vì là chợ cá nên nơi đây có một loạt các cửa hàng bán đá lạnh rất thú vị. Đây là đặc trưng của chợ cá để bảo quản đông lạnh. Bạn có thể đi vòng vòng chợ để xem thử một cửa hàng như vậy để hiểu thêm về các hoạt động của khu chợ.

Hướng dẫn đi chợ cá Tsukiji Tokyo

Chợ Tsukiji nằm ở trung tâm của Tokyo, gần khu Ginza cao cấp, khu vườn Hamarikyu xinh xắn và Shimbashi sôi động. Để đến chợ Tsukiji thì bạn có thể đi tàu điện, xe bus, taxi… Chợ khá gần trạm tàu điện nên cũng tiện đi lại. Cụ thể:

Đi tàu điện Từ ga Tokyo (Tokyo Station):

Bạn đi tuyến Marunouchi Line đến trạm Ginza (Ginza Station) thì xuống. Tiếp đó lên tuyến Hibiya Line. Tàu sẽ đi qua 2 trạm dừng. Trạm thứ 2 là Ga Tsukiji. Bạn xuống tàu ở đây và đi bộ đến chợ.

Một cách khác là bạn cũng có thể đi tuyến Keiyo Line.

Tàu điện từ Shimbashi:

Bạn sẽ đi bộ đến Shimbashi Station, sau đó lên tuyến Asakusa Line. Tàu sẽ đi đến trạm Higashi-ginza Station thì xuống tàu. Tại đây, bạn đi bộ một đoạn khoảng 850 m thì đến chợ cá.

Đi xe bus từ Shimbashi:

Bạn đến trạm xe bus Shinbashi Bus Stop và lên xe đi đến trạm Tsukiji Sanchome Bus Stop thì xuống. Hành trình sẽ đi qua tổng cộng 6 trạm (tính cả trạm cuối). Tại đây bạn đi bộ khoảng 210m là tới chợ cá Tsukiji.

Nên đi chợ cá Tsukiji Tokyo khi nào?

Thông thường, chợ cá thường nghỉ vào ngày chủ nhật. Ngoài ra một số ngày thường, chợ cũng nghỉ. Do đó để đến chợ cá thì bạn nên kiểm tra trước lịch hoạt động của nó trên website (tránh những ngày được đánh dấu màu đỏ).

Như trên đã nói thì một hoạt động thú vị của chợ cá là xem màn đấu giá cá ngừ thú vị lúc sáng sớm. Do đó nếu muốn xem hoạt động này, bạn cần đến sớm, từ khoảng 3h sáng.

Giờ mở cửa của thị trường là 3:30 sáng đến 6:00 sáng và có hai lượt đi với khoảng  60 người được xem đấu giá. Chuyến đầu tiên sẽ tham dự phiên đấu giá từ 5:25 sáng đến 5:45 sáng, chuyến thứ hai được xem từ 5:50 sáng đến 6:10 sáng. Tuy nhiên, bạn cần phải đến sớm hơn để đảm bảo có chỗ. Trong mùa cao điểm, bạn nên đến đây từ 1 giờ sáng.

Nếu bạn không muốn xem đấu giá cá ngừ thì có thể đến chợ vào 9 giờ sáng, nếu đến sớm hơn sẽ bị yêu cầu rời khỏi đó.

Các điểm tham quan gần chợ

Gần chợ cá Tsukiji có một số điểm tham quan thú vị mà bạn có thể kết hợp khám phá như đền Namiyoke hay vườn Hamarikyu tuyệt đẹp.

Tham quan đền Namiyoke

Đền Namiyoke Inari là một ngôi đền Thần đạo nằm ở Tsukiji (tokyo). Đây là một ngôi đền được xây trên mép nước, khi phần đất này của Edo được tạo ra từ các bãi chôn lấp sau mổ vụ hỏa hoạn lớn năm 1657.

Đền có tên gọi mang ý nghĩa là “bảo vệ trước sóng” – một ngôi đền liên quan tới biển. Ngôi đền hiện nay đã trở thành đền bảo hộ chính thứ cho chợ và các thương nhân ở chợ cá Tsukiji.

tham-quan-den-namiyoke

Tham quan đền Namiyoke

Tham quan Vườn Hamarikyu

tham-quan-vuon-hamarikyu

Tham quan Vườn Hamarikyu

Đây là một công viên được xây dựng thời Edo với cảnh quan rất đẹp mắt. Điểm đặc biệt là công viên có ao nước chứa nước biển được dẫn về từ vịnh Tokyo. Chính vì vậy nên ao nước này có nhiều loại cá nước mặn như cá đối đầu dẹt, lươn biển, hay cá bống.  Trên ao có một hòn đảo nhỏ với 1 trà thất rất xinh xắn.

Ở đâu khi đi chợ cá Tsukiji Tokyo

Nếu bạn muốn xem đấu giá cá ngừ thì phải đến chợ vào lúc sáng sớm, 1 giờ sáng (mùa cao điểm) hoặc 3 giờ sáng (mùa thấp điểm). Tuy nhiên không có tuyến xe bus hay xe điện nào phục vụ vào giờ đó, cho nên bạn cần tìm chỗ lưu trú gần chợ để ở lại.

Nếu bạn muốn tiết kiệm thì có thể ghé vào quán cà phê Com Com Manga (cách chợ chỉ 5 phút đi bộ). Bạn cũng có thể vào Jonathan’s, nhà hàng gia đình 24 giờ hoặc có thể tìm một phòng karaoke gần đó để ngủ lại cũng được.

Một gợi ý khác là First Inn Kyobashi. Đây là một địa chỉ khách sạn giá rẻ, cách chợ cá khoảng 20 phút đi bộ. giá tầm 3.800 Yên/ đêm.

Nếu ngân sách không phải vấn đề với bạn thì bạn có thể thuê phòng tại khách sạn:

  • Business Hotel Ban (khoảng 11.000 Yên/ đêm). Địa chỉ: 104-0045 Tokyo Prefecture, Chuo-ku Tsukiji 3-17-10, Nhật Bản
  • Ginza Capital Main (9000 Yên/ đêm). Địa chỉ: 3 Chome-1-5 Tsukiji, Chuo, Tokyo 104-0045, Nhật Bản
  • Khách sạn Millennium Mitsui Garden Tokyo. Địa chỉ: 5 Chome-11-1 Ginza, Chuo, Tokyo 104-0061, Nhật Bản
  • Tokyu Stay Tsukiji. Địa chỉ: 4 Chome-11-5 Tsukiji, Chūō, Tokyo 104-0045, Japon

Ngoài ra bạn cũng có thể thuê khách sạn ở các nơi khác chứ không cần thuê gần chợ cá rồi đi taxi đến. Tuy nhiên vẫn phụ thuộc vào chỗ bạn ở là ở đâu. Nếu mà ở xa quá thì giá taxi đôi khi bằng cả giá khách sạn thì không ổn.

Một số lưu ý khi đi chợ cá Tsukiji Tokyo

  • Đi dạo tham quan tại chợ cá Tsukiji sẽ có nhiều chỗ nước đọng do các hoạt động vận chuyển buôn bán cá tại đây, do đó đường khá trơn. Bạn nên chú ý đi lại nếu không sẽ dễ bị té ngã. Không được mang dép xỏ ngón
  • Không chỉ là khu chợ cá bán sỉ mà còn là khu ẩm thực phong phú nên “đừng để bụng no” trước khi đến thăm chợ cá.
  • Nếu muốn xem đấu giá cá ngừ thì nên thuê khách sạn gần chợ cá hoặc giá mắc quá thì vào các quán cà phê, nhà hàng, quán karaoke 24/24 gần đó để ngủ chốc lát.
  • Nếu muốn xem đấu giá cá ngừ thì nên mặc đồ ấm vì bạn sẽ phải ngồi trong phòng lạnh 2 tiếng đồng hồ
  • Lưu ý, do là chợ không phục vụ mục đích du lịch nên người dân ở đây sẽ không thích bạn chụp ảnh dù là trong khu vực đấu giá hay những chỗ khác ở khu vực chợ bên trong.
  • Nếu bạn làm gián đoạn hoặc làm gián đoạn phiên đấu giá theo bất kỳ cách nào, bạn sẽ bị “mời” ra ngoài một cách nhanh chóng.
  • Do chợ không được thiết kế để phục vụ với mục đích du lịch nên khi đến đây tham quan, bạn nên cẩn thận, đừng tùy tiện chạm vào vật gì nếu không được cho phép.
  • Nếu đi trong chợ, bạn nên di chuyển nhanh, tránh làm vật cản cho những người đang mua bán ở chợ
  • Việc chụp ảnh là bị cấm nhất là dùng đèn flash vì nó có thể gây mất tập trung và nguy hiểm cho những người thợ  cầm dao
  • Tránh dùng nước hoa vì nó có thể gây ảnh hưởng đến mùi vị của người bán và người mua
  • Chọn quần áo màu dịu nhẹ
  • Nên mang theo tiền mặt vì ít cửa hàng chấp nhận thẻ tín dụng

>