• Home  / 
  • SAPA
  •  /  LẨU CÁ HỒI SAPA ĂN Ở ĐÂU LÀ NGON?

LẨU CÁ HỒI SAPA ĂN Ở ĐÂU LÀ NGON?

By Ngọc Sang / Tháng Mười 23, 2018

Sapa nổi tiếng với khí hậu lạnh giá vào mùa đông và trong lành mát mẻ vào những mùa còn lại. Chính vì vậy, ở Sapa người ta có thể nuôi được cá hồi giống như vùng châu Âu và Bắc Mỹ. Do đó, một đặc sản nữa của Sapa đã ra đời, đó là lẩu cá hồi.

1. Cá hồi ở Sapa

Việt Nam là nước có khí hậu nhiệt đới nên không thể nuôi được các loài động vật xứ lạnh như cá hồi. Nhưng ở một số nơi trong nước lại có khí hậu riêng biệt thích hợp với cá hồi. Sapa là một trong những nơi đó. Loại cá hồi được nuôi chủ yếu ở Sapa là cá hồi vân hay còn gọi là cá hồi ráng.

lau ca hoi sapa an o dau ngon

Lẩu cá hồi Sapa là món ngon nổi tiếng

Lý do Sapa có thể nuôi được cá hồi là vì nơi đây có độ chênh lệch cao so với mực nước biển và mùa đông lạnh có khi xuống dưới âm độ. Do đó, người Sapa được ăn cá hồi thịt chắc, thớ săn, màu hồng đẹp tươi và ít mỡ chứ không bị bở, béo quá như cá hồi nhập khẩu.

Chất lượng cá hồi của Sapa được đánh giá là không thua kém gì cá hồi nuôi ở các nước châu Âu và Bắc Mỹ.

Với nguyên liệu sẵn có, tươi ngon, người Sapa đã chế biến cá hồi thành nhiều món rất ngon miệng như sashimi, gỏi cá hồi, cá hồi nướng, lẩu cá hồi… trong đó lẩu cá hồi là món rất được yêu thích. Bởi vậy, nhiều du khách thắc mắc ăn gì ở Sapa thì câu trả lời chính là lẩu cá hồi.

2. Lẩu cá hồi Sapa ngon như thế nào?

Được khen ngợi nhiều như vậy, món lẩu cá hồi Sapa thực sự ngon như thế nào? Đầu tiên không thể không nhắc đến chính là nguyên liệu chính của món này, cá hồi.

Người Sapa dùng đầu cá hồi làm chủ đạo trong món lẩu, ngoài ra thêm một ít phi lê cá thái mỏng và thịt dùng để nhúng. Chính vì dùng đầu cá hồi nấu nên nước lẩu có vị ngọt thanh tự nhiên, đặc trưng của cá.

lau ca hoi sapa an o dau ngon

Nước dùng của lẩu cá hồi ngon ngọt tự nhiên

Nước dùng của lẩu còn có vị ngon ngọt của các loại củ, cà chua, dứa thái miếng. Rau củ ở Sapa cũng nổi tiếng là tươi ngon mơn mởn. Khi ăn, du khách nhúng vào lẩu các loại rau tươi có sẵn ở địa phương như rau muống, cải non, cải thảo… và ăn kèm với bún tươi. Nên với món lẩu này, du khách sẽ được thưởng thức khá nhiều hương vị ẩm thực của Sapa.

Đặc trưng của món lẩu cá hồi là ngon ngọt, dễ ăn, không béo và ăn mãi không ngán nên rất được ưa chuộng. Vào mùa đông lạnh giá mà ngồi bên nồi lẩu cá hồi bốc khói thì quả thật hấp dẫn. Chính vì thế, lẩu cá hồi trở thành món ăn phổ biến ở Sapa. Và những quán ăn Sapa bán lẩu cá hồi cũng rất nhiều, dễ kiếm.

3. Lẩu cá hồi Sapa ăn ở đâu ngon?

Là đặc sản nổi tiếng nên việc tìm một quán ăn, nhà hàng bán lẩu cá hồi ở Sapa là điều khá dễ. Tuy nhiên, có một số quán được khen ngợi hơn về cách chế biến, chẳng hạn như:

– Nhà hàng Hoa Đào: Nằm ở số 48 Lê Văn Tám, Sapa, Lào Cai. Hoa Đào là nhà hàng rất nổi tiếng về món lẩu cá hồi. Món lẩu ở đây đầy ăm ắp khiến du khách có thể ăn no nê. Ở đây có cả cá hồi và cá tầm – hai loại cá trứ danh của Sapa.

Du khách có thể gọi cá hồi riêng, cá tầm riêng hoặc kết hợp cả hai loại đều được. Ngoài ra, ở đây còn có nhiều món ăn địa phương ngon miệng khác như gà quay mật ong, lợn cắp nách quay, cá suối chiên giòn…

lau ca hoi sapa an o dau ngon

Lẩu cá hồi ở nhà hàng Hoa Đào

– A Phủ – Đặc sản dân tộc: Địa chỉ ở số 15 Fansipan, Sapa, Lào Cai. Lẩu cá hồi và cá tầm ở đây cũng nổi tiếng không kém nhà hàng Hoa Đào. Nước lẩu rất thơm ngon, cá hồi nhiều và các loại rau nấm ăn kèm thoải mái. Giá cả hợp lý, nhân viên thường được khen là phục vụ nhiệt tình và có tâm.

Ngoài lẩu cá hồi, A Phủ cũng có nhiều món rất được lòng du khách như rau mầm đá xào, gỏi cá hồi, cá hồi nướng, heo bản xào lăn, thắng cố…

– Nhà hàng Song Nhi: Nằm ở Thác Bạc, Sapa, Lào Cai. Nhà hàng nằm ngay chân Thác Bạc, rất rộng rãi, thoáng mát và view nhìn thẳng xuống núi rất đẹp. Đặc trưng của quán là rất phong phú các món ăn, từ lẩu cá hồi đến cơm lam, rượu mận đỏ, thịt nướng… Lẩu cá hồi ở đây cũng rất nhiều nhưng giá cao hơn Hoa Đào và A Phủ.

lau ca hoi sapa an o dau ngon

Cá hồi ở nhà hàng Song Nhi rất tươi

– A Quỳnh: Nằm ở số 15 Thạch Sơn, Sapa, Lào Cai. Quán có thâm niên phục vụ khách du lịch nhiều năm nên cách chế biến khá vừa miệng với du khách. Quán hầu như lúc nào cũng tấp nập. Có hai món nổi tiếng của quán là thắng cố và lẩu cá hồi.

Lẩu cá hồi ở đây được đánh giá không tươi bằng 3 nhà hàng trên nhưng vị ngon, giá mềm, phục vụ nhanh. Riêng thắng cố ở A Quỳnh rất được lòng khách du lịch nên quán thường rất đông khách, có khi phải đặt chỗ trước hoặc ngồi đợi rất lâu.

Trên đây là một số thông tin về lẩu cá hồi mà Viet Youth muốn giới thiệu với du khách. Dù đi du lịch Sapa 3 ngày hay ít hơn nữa thì du khách cũng đừng quên thưởng thức món lẩu cá hồi tuyệt ngon của thành phố mù sương nhé.